Napolitaanse pizza’s bij Sotto in Amsterdam

Sotto’s missie was Napolitaanse pizza naar Nederland halen. Ze gingen in de leer bij de Associazione Verace Pizza Napoletana om de fijne kneepjes van het vak te leren en lieten een steenoven bouwen in Napels. Nu proef in Italië in Amsterdam, waar Sotto gevestigd is aan de Amstelveenseweg.

In het sfeervolle kleine restaurant staan enkele voor- en hoofdgerechten op de kaart, maar eet je vanzelfsprekend voornamelijk klassieke pizza’s. Pizza’s die je – zoals een echte Napolitaanse pizza betaamt – kunt vouwen, zonder dat ze breken, inclusief een heerlijk knapperige rand en dagverse ingrediënten. Een restaurant naar mijn hart dus, waar kwaliteit en traditie hoog in het vaandel staan. Een perfecte plek voor een eerste date of een sfeervolle avond met collega’s. Sotto is alle dagen van de week geopend; maar je kunt de pizza’s ook afhalen en thuis opeten. Glaasje rode wijn erbij en La Vita è Bella in de DVD speler?