Plant Power: ruimte en lucht in gezond eten

Van haar boek wordt je enthousiast en nog nooit was het zo makkelijk om eens een gerecht te proberen uit de keuken van Lisette Kreischer: plantaardig eten. Haar boeken, leefstijl en adviezen geven lucht en ruimte en het niet alleen thuis kan je genieten van haar recepten. Na de Weed Burger gaat Hajé Restaurants opnieuw haar gerechten serveren, de hele herfst. Het boek Plant Power, dat ze deze zomer uitgaf, is speciaal voor al die mensen die het lastig lijkt om plantaardig te koken. Het is geen dieetboek, meer een lifestylegids. Goed Gevoel interviewde Lisette.

Jouw boeken gaan uit van een positieve benadering. Is de wereld klaar voor jouw manier van leven?
“Ik denk het wel. Of in ieder geval een deel van de mensen. Gezond leven is belangrijk en dat begint langzaam iedereen te beseffen. Het is zelfs zo bizar dat mensen beginnen te lijden onder de trends van gezond leven. De maatschappij is veranderd, met alle gevolgen van dien. Je ziet heel erg dat mensen doorslaan naar orthorexia, we willen té gezond eten. De mogelijkheden die geboden worden, zorgen meteen ook voor een valkuil, mensen zijn bijna neurotisch over goed eten.”

Wat maakt dan dat jouw boek het mensen mogelijk maakt om met een goed gevoel gezond te eten?
“Bij deze leefstijl gaat het om ontspanning in alles wat je doet. Er zijn uitdagingen en valkuilen, die beschrijf ik eerlijk. Ik geef bewustzijn, dat gaat niet alleen om eten. Tien jaar geleden zou dit boek helemaal niet gewerkt hebben. Met de weedburger zou ik vijf jaar geleden nog worden uitgelachen. Dit is het eerste boek waarin ik echt alles heb kunnen opschrijven, en daarom is het ook een dikke pil. Dat blijkt niet erg, mensen staan open voor de informatie. Ik doe mijn best zo transparant en open mogelijk te zijn over de voordelen en moeilijkheden van Plant Power, duurzaam eten en goed voedsel, en dat slaat aan.”

Is de maatschappij dan echt veranderd?
“Aan de oppervlakte is de maatschappij zeker wel veranderd, maar nog altijd zijn er veel fundamentele veranderingen nodig. Tot die tijd is er Plant Power om mensen te helpen goed gezond te eten en te leven.”

Plant Power
Lisette Kreischer
€24,99